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亲爱的朋友们大家好我是王顺杰老师,今天给大家分享最新一期的商业知识。 在餐厅生意不好的时候,很多老板首先想到的就是:是不是该搞点营销活动引流呀。 其实在没找到生意不好的原因之前,营销做得越好、力度越大,反而对餐厅的伤害越大,因为你可能把自身的问题,暴露给更多的顾客了。 而正确的做法应该是:找出生意不好的原因,然后对症下药。当然,生意不好的原因很多,但我们今天暂时把它总结为这4点。然后再逐个分析,找出解决方案。 1、餐厅位置不好 2、餐厅环境不好 3、餐厅菜品原因 4、餐厅服务不好 一、餐厅位置不好 餐厅生意不好,餐饮老板首先要分析的就是,是否是餐厅位置不好。如何判断呢? 从你的竞争对手身上看,如果其他餐厅的生意一样都很差,那就说明你的餐厅所处的位置是有问题的。但是如果别的餐厅生意不错,每天的人流也不少,但是顾客就是不进你的店,那就说明你的选址没问题,是存在其他问题。 如果分析之后,发现的确是选址不好,怎么办? 那你只有两个选择了,一是,早点关门,减少不必要的损失。 二是,做改变再尝试下。 做什么改变?“人无我有”,打造独一无二的特色,这个很难,但很难也得去尝试。把你餐厅至少周边500米范围的餐厅所提供的餐品... [详细介绍]
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